廣備について

炭火は「こころ」と「からだ」に美味しい

日本は四方を美しい自然に囲まれ、豊富な森林資源を有します。

日本人はそれを有効利用して、世界に類を見ない良質な「木炭」をやきつづけてきました。日本の木炭をつくる技術、つかう技術は世界に誇るべき伝統文化です。

また、現代では地球環境問題の拡がりとともにエネルギーの見直しが進み、里山を管理しながら再生可能な資源を利用してつくられる「木炭」という燃料は再び大きな注目を集めています。

自然と共生をしながら創造されてきた日本の木炭文化を世界に知らしめること、未来に受け継いでいくことがわたしたちの役割だと考えています。

需要側のユーザーにとって木炭は「燃料」という不可欠なものでありながら、生産と流通の供給側では頻発する自然災害等の影響を直接的に受けてしまう不安定なものです。

そのため、わたしたちは木炭の産地とユーザーの間の調整役として求められる、備長木炭の質・量・価格・物流のすべてにおいての備長木炭の真の安定供給をめざしています。

廣備は備長木炭専門問屋として、人も地球も笑顔になれる炭火の力と温かさを広く伝えていくことで、この伝統的な日本の食文化と木炭文化の維持発展に貢献していきます。

代表取締役　渡邊雄介